Ärtgryta
As salam alaykom/Hejsan
Ärtgryta, tyvärr ser alltid maten minder god ut när man fotograferar den men den är god.
Ärtgryta
kött
olja
lök
vitlök
morot
ärtor
potatis
vatten
salt
peppar
spiskummin
tomatpure
1. Bryn köttet i oljan. Tillsätt hackad lök och vitlök. Bryn allt.
2. Lägg i kryddorna, spiskummin, salt och peppar
3 Häll på vatten
4. Skala och skiva moroten och lägg i grytan tillsammans med ärtorna.
5. Låt allt koka o ca 30 minuter.
6. Skala potatisen och skär den i mindre bitar lägg i den och tomatpuren i grytan och koka ytterligare 30 minuter.
Vi åt grönsaker till
Sallad med kokt potatis, kokt morot, hackad lök i vinigrett av olja, vinäger och salt.
Barnen valde morot- och gurkstavar och tomater i klyftor.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ärtgryta, tyvärr ser alltid maten minder god ut när man fotograferar den men den är god.
Ärtgryta
kött
olja
lök
vitlök
morot
ärtor
potatis
vatten
salt
peppar
spiskummin
tomatpure
1. Bryn köttet i oljan. Tillsätt hackad lök och vitlök. Bryn allt.
2. Lägg i kryddorna, spiskummin, salt och peppar
3 Häll på vatten
4. Skala och skiva moroten och lägg i grytan tillsammans med ärtorna.
5. Låt allt koka o ca 30 minuter.
6. Skala potatisen och skär den i mindre bitar lägg i den och tomatpuren i grytan och koka ytterligare 30 minuter.
Vi åt grönsaker till
Sallad med kokt potatis, kokt morot, hackad lök i vinigrett av olja, vinäger och salt.
Barnen valde morot- och gurkstavar och tomater i klyftor.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Bakning
As salam alaykom/Hejsan
Jag tycker om att baka och mina barn och man tycker om att äta kakor. Men efter alla muffins så behöver jag lite variation.
kladdkaka är alltid gott (någon som var framme innan jag ens hann ta kort)Men jag saknade grädde.
idag blev det kärleksmums /snoddas. Gott men inte riktigt som i Sverige.
Stora M hade två kompisar här på svenska kakor-fika. Det blev dessa och misslyckade kokoskakor, sedan en viss lilla K hällt i för mycket socker i smeten.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag tycker om att baka och mina barn och man tycker om att äta kakor. Men efter alla muffins så behöver jag lite variation.
kladdkaka är alltid gott (någon som var framme innan jag ens hann ta kort)Men jag saknade grädde.
idag blev det kärleksmums /snoddas. Gott men inte riktigt som i Sverige.
Stora M hade två kompisar här på svenska kakor-fika. Det blev dessa och misslyckade kokoskakor, sedan en viss lilla K hällt i för mycket socker i smeten.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ny gratäng och squash-äggröra
Vi kokade en morot, lök och tomatsås över det pressade vi kokt potatis och så bechamelsås. Det blev tyvärr ingen höjdare hos barnen, vilket jag verkligen trodde att det skulle bli.
Men då vet vi det. Vill dock prova med fisk, pressadpotatis, sås och kanske skivade champinjoner och så in i ugnen.
Jag gjorde också squash-äggröra. Tärna en squash och koka den i lättsaltat vatten. Lägg den i en stekpanna med olja, vispa ihop ägg, salt, peppar och spiskummin och slå över squashen. Rör i det tills äggen stelnat. Smaskigt gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Muffins med maräng
As salam alaykom/Hejsan
Ni som här läst här ibland har märkt att det bakas en hel del muffins hemma hos oss. En dag ringer min man och säger att hans systrar och deras mamma är på väg och ber mig baka något. Vad bakar man som tar ca 30 minuter jo muffins. Men denna gång gjorde jag med maräng på. Jag har provat med glasyr av florsocker och lite vatten men det lyckas aldrig så denna gång gjorde jag muffinsen på 3 ägg-gulor istället och sparade äggvitorna och vispade dem till maräng med lite blå färg i. Så det blev "vitamuffins" med sylt i och blåmaräng på och chokladmuffins med blåmaräng på, sedan slängde jag ihop en drömrulltårta också. En lyckad fika tycker jag att det blev al hamdolillah. Marängen lade jag på efter att muffinsarna har svalnat lite.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Bjudning
As salam alaykom/Hejsan
Min man bjöd några gäster och de sa att de ville ha svenskt mat. Jag hade ingen direkt fantasi vad jag skulle laga med den mat jag hade hemma men till slut blev det ändå crepes. Det kanske inte är det mest svenska men det blev gott al hamdolillah.
Först gjorde jag en tonfisksallad. Tonfisk, kokt ris, hackad rödpaprika, hackade kokta ägg. Jag lade salladen i en kaffekopp och vände den upp och ner på tallrikarna. På den lade jag tzatziki.
Till det gjorde jag pannkakor som jag fyllde med en kycklingröra. Kyckling, lök, riven morot, salt, peppar, tomatpure. Rullade in fyllningen i pannkakan, lade dem i en ungsform strödde på riven ost och in i ugnen.
Till detta gjorde jag en makaronisallad med makaroner, sallad, tomat, röd lök och ägg och majonäs som dekoration.
Kanske inte så svenskt, men något annorlunda mot vad de var vana vid. Till detta blev det dricka, bröd i mängder och mandariner som efterrätt.
Jag har lite svårt för stora bjudningar (6 män + min familj) i sista stund, men al hamdolillah gick det. Vi har bjudit folk hit innan och då har jag mest lagat algerisk mat och blivit jättenervös för att det inte ska vara ok. Denna gång kunde jag laga och om det inte blev som det skulle så kunde jag säga att så gör vi i Sverige...
I Sverige brukade jag laga ris med kycklig i ugn, couscous eller något sådant men här är kött väldigt dyrt så ett varsitt kycklinglår som är ugnstekt är inte vad som brukas serveras.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Min man bjöd några gäster och de sa att de ville ha svenskt mat. Jag hade ingen direkt fantasi vad jag skulle laga med den mat jag hade hemma men till slut blev det ändå crepes. Det kanske inte är det mest svenska men det blev gott al hamdolillah.
Först gjorde jag en tonfisksallad. Tonfisk, kokt ris, hackad rödpaprika, hackade kokta ägg. Jag lade salladen i en kaffekopp och vände den upp och ner på tallrikarna. På den lade jag tzatziki.
Till det gjorde jag pannkakor som jag fyllde med en kycklingröra. Kyckling, lök, riven morot, salt, peppar, tomatpure. Rullade in fyllningen i pannkakan, lade dem i en ungsform strödde på riven ost och in i ugnen.
Till detta gjorde jag en makaronisallad med makaroner, sallad, tomat, röd lök och ägg och majonäs som dekoration.
Kanske inte så svenskt, men något annorlunda mot vad de var vana vid. Till detta blev det dricka, bröd i mängder och mandariner som efterrätt.
Jag har lite svårt för stora bjudningar (6 män + min familj) i sista stund, men al hamdolillah gick det. Vi har bjudit folk hit innan och då har jag mest lagat algerisk mat och blivit jättenervös för att det inte ska vara ok. Denna gång kunde jag laga och om det inte blev som det skulle så kunde jag säga att så gör vi i Sverige...
I Sverige brukade jag laga ris med kycklig i ugn, couscous eller något sådant men här är kött väldigt dyrt så ett varsitt kycklinglår som är ugnstekt är inte vad som brukas serveras.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Brödbakning
As salam alaykom/Hejsan
Dessa dagar, då vi har fastat under Dhul Hijjah, så har jag bakat en hel del. Tyckte det var roligt så det blev både pizza, paj, piroger och bröd. Lilla K tycker också om att baka så när mamma bakade frukostbullar så bakade hon kakbröd.
deg
mammas frukostbullar på plåten.
Lilla Ks frukostbulle
som sedan blev kakbröd. Här siffer kakor.
upp på plåten. Det blev siffror, hjärtan, äpplen och päron.
Här är de färdiga kakbröden. Storebror pojke A tyckte de var väldigt goda.
Gott med nybakatbröd med smör på som smälter.
as salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Dessa dagar, då vi har fastat under Dhul Hijjah, så har jag bakat en hel del. Tyckte det var roligt så det blev både pizza, paj, piroger och bröd. Lilla K tycker också om att baka så när mamma bakade frukostbullar så bakade hon kakbröd.
deg
mammas frukostbullar på plåten.
Lilla Ks frukostbulle
som sedan blev kakbröd. Här siffer kakor.
upp på plåten. Det blev siffror, hjärtan, äpplen och päron.
Här är de färdiga kakbröden. Storebror pojke A tyckte de var väldigt goda.
Gott med nybakatbröd med smör på som smälter.
as salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Vegetarisk pastasås
As salam alaykom/Hejsan
Detta är en av mina favoriter bland pastasåser. Det var min mamma som började laga denna sås som jag sedan tog efter.
Vegetarisk pastasås
1 hackad lök
2 finrivna morötter
2 burkar avrunna krossade tomater
vitlök efter smak
salt
peppar
basilika
2 dl creme fraiche
Servera till tagatelli
1. Hacka löken och fräs den mjuk i olja.
2. Finriv morötterna och fräs med löken.
3. Pressa vitlök och lägg i. Jag tycker om vitlök och brukar ta minst 2 klyftor.
3. Öppna två burkar krossade tomater och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg sedan i såsen.
4. Krydda med salt, peppar och 2 msk basilika.
5. När allt har ståt på plattan runt 10 minuter så lägger man i creme fraichen och låter den koka in i såsen i ca 5 minuter.
6. I sverige brukar jag alltid äta denna sås med tagatellie men det går bra med vilken pasta som helst, man kan säker äta den med ris också.
Gott med en fräch sallad, bröd och något gott att dricka till.
Tyvärr så fick jag lära mig att creme fraiche här i Bechar kan man INTE koka så tyvärr är bilden inte hur såsen ser ut på riktigt. Men jag gillade det ändå, men när man kan koka creme fraichen så blir såsen krämig, vår blev mest simmig.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Detta är en av mina favoriter bland pastasåser. Det var min mamma som började laga denna sås som jag sedan tog efter.
Vegetarisk pastasås
1 hackad lök
2 finrivna morötter
2 burkar avrunna krossade tomater
vitlök efter smak
salt
peppar
basilika
2 dl creme fraiche
Servera till tagatelli
1. Hacka löken och fräs den mjuk i olja.
2. Finriv morötterna och fräs med löken.
3. Pressa vitlök och lägg i. Jag tycker om vitlök och brukar ta minst 2 klyftor.
3. Öppna två burkar krossade tomater och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg sedan i såsen.
4. Krydda med salt, peppar och 2 msk basilika.
5. När allt har ståt på plattan runt 10 minuter så lägger man i creme fraichen och låter den koka in i såsen i ca 5 minuter.
6. I sverige brukar jag alltid äta denna sås med tagatellie men det går bra med vilken pasta som helst, man kan säker äta den med ris också.
Gott med en fräch sallad, bröd och något gott att dricka till.
Tyvärr så fick jag lära mig att creme fraiche här i Bechar kan man INTE koka så tyvärr är bilden inte hur såsen ser ut på riktigt. Men jag gillade det ändå, men när man kan koka creme fraichen så blir såsen krämig, vår blev mest simmig.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Mat här hemma den senaste tiden
As salam alaykom/Hejsan
Vad har det blivit för mat på sistone här hemma?
UmmSakina berättade att hon hade varit och ätit på McDonalds i Casablanca och då blev jag sugen så jag och pojke A som var hemma åt pommes frittes med hemmagjord tomatsås. Han fick friterade kycklingbitar också. Han tyckte att det hade varit bättre med ett hamburgebesök men det finns inga sådana resturanger här. Dock var vi på McFoufou i Mostaganem när vi var där i somras.
Ja när man har en massa rester i kylen så måste man äta det innan man gör ny man. Det är haram/förbjudet att kasta mat för muslimer. Här äter vi rester av ärtgryta med ris, couscous med sås, siffa med ägg, socker, kanel och mjölk och en nygjord omelett. Det som är bra med detta, förutom att man inte kastar mat är att alla brukar hitta något de tycker om att äta.
En dag snitsade jag till det med stekt kött i ugn, ugnsbakade grönsaker, kokt potatis, sås och sallad. Det var en höjdare och jag tänkte göra om det runt Eid inshaAllah. Till efterrätt blev det...
granatäpple. En favorit hos mig numera, när de "fröna" är riktigt röda då är de såååå goda mashaAllah. tänk så mycket frukt det finns och som smakar så olika. Tänkt vad Han har Skapat för oss att njuta av mashaAllah.
Idag fastade jag och min mat och då lagade jag lite extra. Först blev det vegetarisk soppa och bröd. Sedan grillad kyckling med ris och sås, ugnsbakade morötter i stavar. Till det en paj med tomat och paprika på.
pajen sallad med granatäpple min älskade tzatziki med mycket vitlök.
riven morot, tomat,
gurka, paprika och sallad.
I morgon blir det tonfisksås med ris till lunch för barnen och vad ska jag göra till kvällsmat...... ja det tåls att tänka på.
As salam alaykom/Hejsan
UmmMohamed
Vad har det blivit för mat på sistone här hemma?
UmmSakina berättade att hon hade varit och ätit på McDonalds i Casablanca och då blev jag sugen så jag och pojke A som var hemma åt pommes frittes med hemmagjord tomatsås. Han fick friterade kycklingbitar också. Han tyckte att det hade varit bättre med ett hamburgebesök men det finns inga sådana resturanger här. Dock var vi på McFoufou i Mostaganem när vi var där i somras.
Ja när man har en massa rester i kylen så måste man äta det innan man gör ny man. Det är haram/förbjudet att kasta mat för muslimer. Här äter vi rester av ärtgryta med ris, couscous med sås, siffa med ägg, socker, kanel och mjölk och en nygjord omelett. Det som är bra med detta, förutom att man inte kastar mat är att alla brukar hitta något de tycker om att äta.
En dag snitsade jag till det med stekt kött i ugn, ugnsbakade grönsaker, kokt potatis, sås och sallad. Det var en höjdare och jag tänkte göra om det runt Eid inshaAllah. Till efterrätt blev det...
granatäpple. En favorit hos mig numera, när de "fröna" är riktigt röda då är de såååå goda mashaAllah. tänk så mycket frukt det finns och som smakar så olika. Tänkt vad Han har Skapat för oss att njuta av mashaAllah.
Idag fastade jag och min mat och då lagade jag lite extra. Först blev det vegetarisk soppa och bröd. Sedan grillad kyckling med ris och sås, ugnsbakade morötter i stavar. Till det en paj med tomat och paprika på.
pajen sallad med granatäpple min älskade tzatziki med mycket vitlök.
riven morot, tomat,
gurka, paprika och sallad.
I morgon blir det tonfisksås med ris till lunch för barnen och vad ska jag göra till kvällsmat...... ja det tåls att tänka på.
As salam alaykom/Hejsan
UmmMohamed
Muffinsbak
As salam alaykom/Hejsan
Det blir mycket muffinsbak i denna familj. Det är enkelt och går snabbt och flicka A kan nästan baka dem själv nu.
Denna gång hade vi i äppelskivor och så kanel i smeten och så grön karamellfärg. Barnen gillar gröna muffins.
Denna gång var det pojke a som hjälpte till och fick slicka skålen.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Det blir mycket muffinsbak i denna familj. Det är enkelt och går snabbt och flicka A kan nästan baka dem själv nu.
Denna gång hade vi i äppelskivor och så kanel i smeten och så grön karamellfärg. Barnen gillar gröna muffins.
Denna gång var det pojke a som hjälpte till och fick slicka skålen.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Pommes frites - potatis macklia
As salam alaykom/Hejsan
En dag skulle jag göra pommes frites och då kom jag på att jag hade ett köksredskap som kan göra potatis till pommes frites och inte pommes stips. Jag har köpt den här nere och de brukar använda den när det är bröllop.
Lilla K uppmuntrade mig och sa "potatis fin, mamma".
Och så här ser potatisbitarna ut
Sedan saltar jag dem och friterar i olja. Till dem bruakr jag göra en tomatsås (om vi inte har ketchup hemma).
Sås
1 hackad lök
mycket vitlök, kanske 3 klyftor
olja
tomatpure
salt
peppar
socker
vatten
Bryn lök och vitlök i oljan. Lägg i tomatpuren och låt fräsa lite sedan i med kryddorna och slå på vattnet. Låt det hela koka ihop och tjockna.
I Sverige använde jag denna sås till kebab för barnen gillade inte kebabsåsen som är vit.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
En dag skulle jag göra pommes frites och då kom jag på att jag hade ett köksredskap som kan göra potatis till pommes frites och inte pommes stips. Jag har köpt den här nere och de brukar använda den när det är bröllop.
Lilla K uppmuntrade mig och sa "potatis fin, mamma".
Och så här ser potatisbitarna ut
Sedan saltar jag dem och friterar i olja. Till dem bruakr jag göra en tomatsås (om vi inte har ketchup hemma).
Sås
1 hackad lök
mycket vitlök, kanske 3 klyftor
olja
tomatpure
salt
peppar
socker
vatten
Bryn lök och vitlök i oljan. Lägg i tomatpuren och låt fräsa lite sedan i med kryddorna och slå på vattnet. Låt det hela koka ihop och tjockna.
I Sverige använde jag denna sås till kebab för barnen gillade inte kebabsåsen som är vit.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Chili con carne med ris
As salam alaykom/Hejsan
Flicka A har tjatat om att få äta chili con carne, När jag sist hade vita böner och kom ihåg att lägga dem i blöt över natten så kokade jag då äntligen maten till henne.
Koka ris som vanligt.
Eftersom jag inte använder burkbönor så lägger jag först bönorna i blöt över natten och sedan kokade jag dem själv i en timme ungefär. Jag brynte köttfärs och lök och la i vitlök. Skar röd paprika i tunna strimlor och halverade dem, svårt för barnen att äta dem annars och lade i dem i lök/köttfärsen. Här nere riven jag tomater och häller i och en msk tomatpure. Sedan kryddar jag med salt och peppar. Jag lägger i köttfärsen och vitabönorna i en kastrull och kokar ihop dem. Detta serverar jag med ris.
I Sverige
1 lök
köttfärs
2 burkar vita bönor i tomatsås
2 burkar krossade tomater
1-2 msk tomatpure
1 röd paprika i strimlor
salt
peppar
timjan
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Flicka A har tjatat om att få äta chili con carne, När jag sist hade vita böner och kom ihåg att lägga dem i blöt över natten så kokade jag då äntligen maten till henne.
Koka ris som vanligt.
Eftersom jag inte använder burkbönor så lägger jag först bönorna i blöt över natten och sedan kokade jag dem själv i en timme ungefär. Jag brynte köttfärs och lök och la i vitlök. Skar röd paprika i tunna strimlor och halverade dem, svårt för barnen att äta dem annars och lade i dem i lök/köttfärsen. Här nere riven jag tomater och häller i och en msk tomatpure. Sedan kryddar jag med salt och peppar. Jag lägger i köttfärsen och vitabönorna i en kastrull och kokar ihop dem. Detta serverar jag med ris.
I Sverige
1 lök
köttfärs
2 burkar vita bönor i tomatsås
2 burkar krossade tomater
1-2 msk tomatpure
1 röd paprika i strimlor
salt
peppar
timjan
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Spagettigratäng
As salam alaykom/Hejsan
Här är en ny gratäng som jag gjorde "Spagetti-gratäng".
Jag gjorde först en sås med lök, riven morot och rödpaprika i bitar. Brynte detta i stekpannan. Sedan i med salt, peppar och tacoskrydda. Jag kokade färgadspagetti (röd= tomat, gröna= spenat och vanlig).
Blandade den kokta spagettin med såsen och sedan över med bechamelsås och lite riven ost och in i ugnen.
En favorit bland barnen. Det är bra med gratänger barn gillar sådant al hamdolillah. Idag blir det dock köttbullar med potatismos inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Här är en ny gratäng som jag gjorde "Spagetti-gratäng".
Jag gjorde först en sås med lök, riven morot och rödpaprika i bitar. Brynte detta i stekpannan. Sedan i med salt, peppar och tacoskrydda. Jag kokade färgadspagetti (röd= tomat, gröna= spenat och vanlig).
Blandade den kokta spagettin med såsen och sedan över med bechamelsås och lite riven ost och in i ugnen.
En favorit bland barnen. Det är bra med gratänger barn gillar sådant al hamdolillah. Idag blir det dock köttbullar med potatismos inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Böngryta
As salam alaykom/Hejsan
Detta är en vanlig gryta som man äter en hel del av på sommaren (grytor med linser eller vita bönor är mer för vintern).
Böngryta
kött
lök
vitlök
olja till stekning
morötter
potatis
gröna bönor
salt
peppar
rasal hanot (kryddblandning) om jag inte har den använder jag spiskummin
tomatpuré
persilja färsk
korriander färsk
1. Bryn köttet och löken och lägg mot slutet i vitlöken hackad. Lägg i kryddorna alla utom tomatpurén.
2. Häll på vatten.
3. Ansa de gröna bönorna och lägg i.
4. Skala och skiva morötterna och lägg i.
5. Låt allt koka i ca 40 minuter.
6. Skala potatisen och dela i mindre bitar.
7. Lägg i potatis, tomatpuré, korriander och persiljan och låt allt koka tills potatisen är klar ca 20 minuter.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Detta är en vanlig gryta som man äter en hel del av på sommaren (grytor med linser eller vita bönor är mer för vintern).
Böngryta
kött
lök
vitlök
olja till stekning
morötter
potatis
gröna bönor
salt
peppar
rasal hanot (kryddblandning) om jag inte har den använder jag spiskummin
tomatpuré
persilja färsk
korriander färsk
1. Bryn köttet och löken och lägg mot slutet i vitlöken hackad. Lägg i kryddorna alla utom tomatpurén.
2. Häll på vatten.
3. Ansa de gröna bönorna och lägg i.
4. Skala och skiva morötterna och lägg i.
5. Låt allt koka i ca 40 minuter.
6. Skala potatisen och dela i mindre bitar.
7. Lägg i potatis, tomatpuré, korriander och persiljan och låt allt koka tills potatisen är klar ca 20 minuter.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Linsgryta
As salam alaykom/Hejsan
Här i Algeriet äter man ofta grytor (marga). Det brukar innehålla kött och grönsaker och man äter med bröd. Gärna på en gemensam tallrik.
Jag är inte alltid så förtjust i grytor men några gillar jag mer en andra. Denna med linser gillar alla i familjen. Eftersom det är linser så behöver man egentligen inte ha kött i men jag brukar ha en liten bit för smakens skull.
(Inte den bästa bilden) Men linsgryta kanske inte ser så gott ut, eller kanske som svensk inte låter så gott men det är det.
Linsgryta
kött
lök
olja till stekning
vitlök
morot
linser
potatis
tomatpuré
salt
peppar
raselhanot (kryddblandning) i Sverige tog jag spiskummin om jag inte hade denna
persilja
koriander färsk
vatten
1. Bryn köttet och löken i olja
2. Lägg i vitlöken och bryn lite till
3. Skala och dela moroten/morötterna och lägg i. Lägg i kryddorna utom tomatpurén.
4. På med vatten och lägg i linserna jag brukar koka 10 msk till vår familj men det är olika beroende på hur många man är och hur mycket morötter, potatis och kött man har.
5. Lägg på lock och låt koka i ca 40 minuter. Akta så inte linserna bränner, bättre mer "för mycket" vatten.
6. Skala potatis och skär i mindre bitar.
7. Lägg i potatisen, tomatpurén, persiljebladen hackade och korrianderbladen hackade.
8. Häll på ev mer vatten. Låt koka ca 20 minuter tills potatisen är kokt.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Här i Algeriet äter man ofta grytor (marga). Det brukar innehålla kött och grönsaker och man äter med bröd. Gärna på en gemensam tallrik.
Jag är inte alltid så förtjust i grytor men några gillar jag mer en andra. Denna med linser gillar alla i familjen. Eftersom det är linser så behöver man egentligen inte ha kött i men jag brukar ha en liten bit för smakens skull.
(Inte den bästa bilden) Men linsgryta kanske inte ser så gott ut, eller kanske som svensk inte låter så gott men det är det.
Linsgryta
kött
lök
olja till stekning
vitlök
morot
linser
potatis
tomatpuré
salt
peppar
raselhanot (kryddblandning) i Sverige tog jag spiskummin om jag inte hade denna
persilja
koriander färsk
vatten
1. Bryn köttet och löken i olja
2. Lägg i vitlöken och bryn lite till
3. Skala och dela moroten/morötterna och lägg i. Lägg i kryddorna utom tomatpurén.
4. På med vatten och lägg i linserna jag brukar koka 10 msk till vår familj men det är olika beroende på hur många man är och hur mycket morötter, potatis och kött man har.
5. Lägg på lock och låt koka i ca 40 minuter. Akta så inte linserna bränner, bättre mer "för mycket" vatten.
6. Skala potatis och skär i mindre bitar.
7. Lägg i potatisen, tomatpurén, persiljebladen hackade och korrianderbladen hackade.
8. Häll på ev mer vatten. Låt koka ca 20 minuter tills potatisen är kokt.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Tonfisksås med ris
As salam alaykom/Hejsan
MIna barn gillar korv. När vi bodde i Sverige så kunde pojke A äta korv tre gånger om dagen om han fick, vilket han inte fick. Men för att få honom att äta maten och för att jag inte skulle bli uttråkad så tömde jag hela mig på recept med korv. Korv med bröd, korv och makaraoner, korv med potatismos, makaronilåda, korvstroganoff osv
Korvstroganoff gillade alla så de åt vi kanske en gång i veckan. sedan kom jag på att jag skulle prova att göra stroganoff med tonfisk istället och det gillade alla i min familj så det är något som jag gör ganska ofta här. För här har vi ingen svenskkorv, det finns mergez men det är mer köttfärs som är stoppad som en korv alltså mycket nyttigare lol men barnen gillar det inte på samma sätt.
Tonfisksås med ris
Koka ris som vanligt
lök
tonfisk på burk i olja
tomatpure
mjölk
salt
peppar
socker
1, Bryn löken i oljan från tonfisken.
2, Lägg i tonfisken och stek i genom
3. Lägg i tomatpuré, salt, peppar och socker och rör runt
4. Häll i mjölken och låt såsen koka upp.
5. Låt allt koka på svag värme tills den blir lagom tjock.
6. Servera med ris.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
MIna barn gillar korv. När vi bodde i Sverige så kunde pojke A äta korv tre gånger om dagen om han fick, vilket han inte fick. Men för att få honom att äta maten och för att jag inte skulle bli uttråkad så tömde jag hela mig på recept med korv. Korv med bröd, korv och makaraoner, korv med potatismos, makaronilåda, korvstroganoff osv
Korvstroganoff gillade alla så de åt vi kanske en gång i veckan. sedan kom jag på att jag skulle prova att göra stroganoff med tonfisk istället och det gillade alla i min familj så det är något som jag gör ganska ofta här. För här har vi ingen svenskkorv, det finns mergez men det är mer köttfärs som är stoppad som en korv alltså mycket nyttigare lol men barnen gillar det inte på samma sätt.
Tonfisksås med ris
Koka ris som vanligt
lök
tonfisk på burk i olja
tomatpure
mjölk
salt
peppar
socker
1, Bryn löken i oljan från tonfisken.
2, Lägg i tonfisken och stek i genom
3. Lägg i tomatpuré, salt, peppar och socker och rör runt
4. Häll i mjölken och låt såsen koka upp.
5. Låt allt koka på svag värme tills den blir lagom tjock.
6. Servera med ris.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Omelett
As salam alaykom/Hejsan
Omelett är något som jag gör ganska ofta. Det är lätt, du kan variera mycket och det går fort. Sådant gillar jag.
När jag gör omelett så brukar jag ta 5-6 ägg vispa det med lite salt och peppar och steka den i en varm panna med lite olja i. När den börjar stela vänder jag på den och steker på andra sidan också.
Här är en variant där jag först stekte röd paprika i strimlor och lök och sedan hällde i äggsmeten och gjorde som vanligt.
När jag serverar omeletten brukar jag lägga den på en stor tallrik och sedan dela den i 8 tårtbitar då blir det lättare att äta den i en stor familj som våran.
Idag (6/10) gjorde jag tonfisk omelett. det gillar barnen. Tar tar lite tonfisk i olja och steker och sedan häller jag på äggsmeten. Lätt, gott och enkelt.
Här i Bechar gör de antingen omelett naturell eller så friterar de egen pommesfrittes först och sedan ner med äggsmeten. Frittomelett blir det och det åt vi en hel del av under Ramadan.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Omelett är något som jag gör ganska ofta. Det är lätt, du kan variera mycket och det går fort. Sådant gillar jag.
När jag gör omelett så brukar jag ta 5-6 ägg vispa det med lite salt och peppar och steka den i en varm panna med lite olja i. När den börjar stela vänder jag på den och steker på andra sidan också.
Här är en variant där jag först stekte röd paprika i strimlor och lök och sedan hällde i äggsmeten och gjorde som vanligt.
När jag serverar omeletten brukar jag lägga den på en stor tallrik och sedan dela den i 8 tårtbitar då blir det lättare att äta den i en stor familj som våran.
Idag (6/10) gjorde jag tonfisk omelett. det gillar barnen. Tar tar lite tonfisk i olja och steker och sedan häller jag på äggsmeten. Lätt, gott och enkelt.
Här i Bechar gör de antingen omelett naturell eller så friterar de egen pommesfrittes först och sedan ner med äggsmeten. Frittomelett blir det och det åt vi en hel del av under Ramadan.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Mat i olika färger
As salam alaykom/Hejsan
Jag och lilla K har pratat mycket om färger och då tänkte jag att vi skulle äta lite färg-mat här hemma. Ska kanske tillägga att pappan inte var hemma denna dag. Barnen gillar detta med karamellfärg, lol.
Det blev
Grönt ris med
röd gryta (potatis, kött, morot och TOMATPURE)
till det drack vi
Läsken är svart och drickan är orange.
Vi har tidigare färgat spegettin grön (tyvärr har vi bara grön karamellfärg för tillfället ska se om jag kan skaffa annan) Tänkte också att det skulle vara roligt att färga ägg med lökskal som mamma gjorde på påsken när jag var liten.
Barnen insåg att när de åt riset som var grönt så smakade det ändå som vanligt. Lilla K var ganska skeptisk i början men när de andra åt så åt hon också.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag och lilla K har pratat mycket om färger och då tänkte jag att vi skulle äta lite färg-mat här hemma. Ska kanske tillägga att pappan inte var hemma denna dag. Barnen gillar detta med karamellfärg, lol.
Det blev
Grönt ris med
röd gryta (potatis, kött, morot och TOMATPURE)
till det drack vi
Läsken är svart och drickan är orange.
Vi har tidigare färgat spegettin grön (tyvärr har vi bara grön karamellfärg för tillfället ska se om jag kan skaffa annan) Tänkte också att det skulle vara roligt att färga ägg med lökskal som mamma gjorde på påsken när jag var liten.
Barnen insåg att när de åt riset som var grönt så smakade det ändå som vanligt. Lilla K var ganska skeptisk i början men när de andra åt så åt hon också.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Idag, lördagen den 25 september
As salam alaykom/Hejsan
Idag (läs lördag 25/sep) så kom jeddi (farfar) på besök för det var något som hade gått sönder. Vi bakade snabbt lite chokladmuffins att bjuda på.
På eftermiddagen åt vi de som blev kvar till mellanmål och då blev det bara en kvar som jag al hamdolillah hann ta kort på.
På kvällen åt vi RISGRYNSGRÖT
Omtyckt av några med inte av alla. Tyvärr en dålig bild men flicka A tog gröt med kanel, socker och mjölk hon åt 3 portioner mashaAllah. Pojkarna tyckte inte att det var lika gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Idag (läs lördag 25/sep) så kom jeddi (farfar) på besök för det var något som hade gått sönder. Vi bakade snabbt lite chokladmuffins att bjuda på.
På eftermiddagen åt vi de som blev kvar till mellanmål och då blev det bara en kvar som jag al hamdolillah hann ta kort på.
På kvällen åt vi RISGRYNSGRÖT
Omtyckt av några med inte av alla. Tyvärr en dålig bild men flicka A tog gröt med kanel, socker och mjölk hon åt 3 portioner mashaAllah. Pojkarna tyckte inte att det var lika gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Flicka gör plättar
As salam alaykom/Hejsan
Min man är bortrest denna vecka och då har vi passat på att äta svenskmat. Vi har ätit
spagetti och köttfärssås
hamburgare med bröd och makaroner/potatismos
pizza
tonfisksås och ris
och så plättar eller som barnen säger små pannkakor.
Jag lät flicka A göra dem själv med lite koll från mig från disken.
Först 5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
vispa bort alla klumpar
Sedan 5 dl mjölk ytterligare
Vispa igen
I med äggen. Hon knäcker dem i ett glas för att slippa överraskningar som dåligt ägg eller en massa skal i smeten.
Lillebror pojke A fick också knäcka ett ägg. Vi tog 4 ägg i smeten.
Lite salt
Mer socker. Och sedan var smeten färdig.
Sätta på gasspisen kan vara lite knepigt.
Hälla smeten i plättlagget.
Vända plättarna med en gaffel
plättarna är färdiga och hon lägger dem på ett fat och fortsätter med nästa omgång smet.
Hon var riktigt duktig på att göra plättar (nu orkade hon inte göra hela smeten men ändå).
På kvällen åt vi tonfisksås med ris och efter det hemmagjorda chips.
Gott gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Min man är bortrest denna vecka och då har vi passat på att äta svenskmat. Vi har ätit
spagetti och köttfärssås
hamburgare med bröd och makaroner/potatismos
pizza
tonfisksås och ris
och så plättar eller som barnen säger små pannkakor.
Jag lät flicka A göra dem själv med lite koll från mig från disken.
Först 5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
vispa bort alla klumpar
Sedan 5 dl mjölk ytterligare
Vispa igen
I med äggen. Hon knäcker dem i ett glas för att slippa överraskningar som dåligt ägg eller en massa skal i smeten.
Lillebror pojke A fick också knäcka ett ägg. Vi tog 4 ägg i smeten.
Lite salt
Mer socker. Och sedan var smeten färdig.
Sätta på gasspisen kan vara lite knepigt.
Hälla smeten i plättlagget.
Vända plättarna med en gaffel
plättarna är färdiga och hon lägger dem på ett fat och fortsätter med nästa omgång smet.
Hon var riktigt duktig på att göra plättar (nu orkade hon inte göra hela smeten men ändå).
På kvällen åt vi tonfisksås med ris och efter det hemmagjorda chips.
Gott gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag är en gratäng människa
As salam alaykom/Hejsan
Jag gillar verkligen att äta och framförallt att laga gratänger av olika slag. Tänk man tar vad man haver hemma och så lägger man det ihop med sås i en form och shuss in i ugnen.
Här är det en moussaka variant. Jag har halva med aubergine och andra halvan med potatis (barnen gillar inte grönsaker). Jag skalade och skivade potatisen och kokade den en stund så de blev mjuka. Jag skar auberginen i skivor och saltade dem. lät dem ligga ett tag. Torkade bort vätskan och stekt dem i olja på båda sidorna. Jag gjorde en sås med lök, tonfisk, riven morot, riven tomat, tomatpure och kryddor. sedan varvade jag allt och hällde bechamelsås över det hela och in i ugnen. Mums det var gott.
Vad göra man med ungar som inte gillar grönsaker - jag provade detta.
Stavar av gurkor och paprika och klyftor av tomat och allt blev uppätet. Gör jag en sallad så blir det alltid "mamma jag tycker inte om....."
Idag onsdagen den 22 sep åt vi denna gratäng.
det var kokta makaroner blandat med en sås av lök, tonfisk, majs, tomatpure och kryddor och så vatten. Över allt hällde jag bechamelsåsen. Alla gillade den med.
Efter maten blev det film och
just det POPCORN, smarrigt. Men lätt en viss kaos i vardagsrummet. Men det får man ta ibland.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag gillar verkligen att äta och framförallt att laga gratänger av olika slag. Tänk man tar vad man haver hemma och så lägger man det ihop med sås i en form och shuss in i ugnen.
Här är det en moussaka variant. Jag har halva med aubergine och andra halvan med potatis (barnen gillar inte grönsaker). Jag skalade och skivade potatisen och kokade den en stund så de blev mjuka. Jag skar auberginen i skivor och saltade dem. lät dem ligga ett tag. Torkade bort vätskan och stekt dem i olja på båda sidorna. Jag gjorde en sås med lök, tonfisk, riven morot, riven tomat, tomatpure och kryddor. sedan varvade jag allt och hällde bechamelsås över det hela och in i ugnen. Mums det var gott.
Vad göra man med ungar som inte gillar grönsaker - jag provade detta.
Stavar av gurkor och paprika och klyftor av tomat och allt blev uppätet. Gör jag en sallad så blir det alltid "mamma jag tycker inte om....."
Idag onsdagen den 22 sep åt vi denna gratäng.
det var kokta makaroner blandat med en sås av lök, tonfisk, majs, tomatpure och kryddor och så vatten. Över allt hällde jag bechamelsåsen. Alla gillade den med.
Efter maten blev det film och
just det POPCORN, smarrigt. Men lätt en viss kaos i vardagsrummet. Men det får man ta ibland.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
