Mat under november-december
As salam alaykom/Hejsan
Länge sedan sist, men så blir det ibland när livet springer iväg med en. Här är lite matbilder på vad vi har ätit under de sista månaderna på förra året.
Kikärtsgryta med friterad blomkål.
Fruktsallad i vaniljyoghurt. Smarrig , nyttigt och gott.
Linsgryta med lite grön dekoration på. Barnen sa direkt "vad är det för grönt, det vill jag inte ha".
Couscousgryta med kött.
Ärtgryta med pommesfrites på och långt bröd.
Fin rissallad med tonfisk, tomat,rödlök, dressing med olja, salt och vinäger. Dekorerad med kokt ägg, salladsblad och svarta oliver.
Stor bakdag:
Två sorters pizza. En med tonfisk, tomatsås och ost. Och denna med tonfisk, majs, tomatsås och ost. Trodde inte på majs på pizzan men flicka A ville ha det så vi gjorde det, och det blev gott mashaAllah.
Pizza snurror. Andra gången jag gjorde det och denna gång jäste de bra och blev goda. Men lite trögare tomatsås nästa gång får det bli inshaAllah.
Matmuffins har jag länge velat göra. Hittade recept på dessa i kokboken. Det var med majs och ost i. Lite för lite smak tyckte familjen, men jag gillade dem ändå och åt upp allihop på några dagar.
Piroger med starkfyllning (en rest från dagen innan).
Jag blev bjuden på bröllop till familjen till en av flicka As kompisar.
Här i Bechar firar man bröllop i flera dagar. Denna dag bjuder de bara kvinnor (det var dagen efter de hade gift sig). De bjöd på couscous och sallad och sedan bjuds kvinnorna upp på taket där ett stort tält var uppställt (till skydd för insyn) och där spelade de musik och så skulle den nygifta kvinnan komma dit och visa upp sig och sina fina kläder. Pga musiken så gick jag efter maten. Varje gäst fick med sig en fin ask med kakor och lite jordnötter i. Jag tycker om dessa små söta kartonger så nu har jag två här hemma.
Till fikat bakade jag en socker kaka som blev lite tigerandig och på det gjorde jag mönster av florsocker.
Siffa - couscous med russin som serveras med socker, kanel, kokt ägg och mjölk. De äldre barnen och mannen gillar det men inte jag och lilla K.
Vi har hittat en affär som säljer fina hamburgebröd. Så ibland festar vi till med hamburgare (som jag fortfarande gör själv), pommesfrites och på min tallrik stark sås.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Länge sedan sist, men så blir det ibland när livet springer iväg med en. Här är lite matbilder på vad vi har ätit under de sista månaderna på förra året.
Kikärtsgryta med friterad blomkål.
Fruktsallad i vaniljyoghurt. Smarrig , nyttigt och gott.
Linsgryta med lite grön dekoration på. Barnen sa direkt "vad är det för grönt, det vill jag inte ha".
Couscousgryta med kött.
Ärtgryta med pommesfrites på och långt bröd.
Fin rissallad med tonfisk, tomat,rödlök, dressing med olja, salt och vinäger. Dekorerad med kokt ägg, salladsblad och svarta oliver.
Stor bakdag:
Två sorters pizza. En med tonfisk, tomatsås och ost. Och denna med tonfisk, majs, tomatsås och ost. Trodde inte på majs på pizzan men flicka A ville ha det så vi gjorde det, och det blev gott mashaAllah.
Pizza snurror. Andra gången jag gjorde det och denna gång jäste de bra och blev goda. Men lite trögare tomatsås nästa gång får det bli inshaAllah.
Matmuffins har jag länge velat göra. Hittade recept på dessa i kokboken. Det var med majs och ost i. Lite för lite smak tyckte familjen, men jag gillade dem ändå och åt upp allihop på några dagar.
Piroger med starkfyllning (en rest från dagen innan).
Jag blev bjuden på bröllop till familjen till en av flicka As kompisar.
Här i Bechar firar man bröllop i flera dagar. Denna dag bjuder de bara kvinnor (det var dagen efter de hade gift sig). De bjöd på couscous och sallad och sedan bjuds kvinnorna upp på taket där ett stort tält var uppställt (till skydd för insyn) och där spelade de musik och så skulle den nygifta kvinnan komma dit och visa upp sig och sina fina kläder. Pga musiken så gick jag efter maten. Varje gäst fick med sig en fin ask med kakor och lite jordnötter i. Jag tycker om dessa små söta kartonger så nu har jag två här hemma.
Till fikat bakade jag en socker kaka som blev lite tigerandig och på det gjorde jag mönster av florsocker.
Siffa - couscous med russin som serveras med socker, kanel, kokt ägg och mjölk. De äldre barnen och mannen gillar det men inte jag och lilla K.
Vi har hittat en affär som säljer fina hamburgebröd. Så ibland festar vi till med hamburgare (som jag fortfarande gör själv), pommesfrites och på min tallrik stark sås.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Muffinsar med blå glasyr
As salam alaykom /Hejsan
Nu har vi bakat muffins igen.
Vanliga vita muffins med blå glasyr och silverpärlor på.
Otydlig bild men jag köpte nya muffins formar i sommras som ser ut som små sockerkakor. Blåglasyr och strössel.
Jag hade extra magarin i smeten och det gjorde kakorna lite safftigare och de var så någon dag extra också.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Nu har vi bakat muffins igen.
Vanliga vita muffins med blå glasyr och silverpärlor på.
Otydlig bild men jag köpte nya muffins formar i sommras som ser ut som små sockerkakor. Blåglasyr och strössel.
Jag hade extra magarin i smeten och det gjorde kakorna lite safftigare och de var så någon dag extra också.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ramadan mat
As salam alaykom/Hejsan
Denna Ramadan bodde vi trångt och det blev inga större utsvävningar i köket.
Vi åt soppa och burek vid magreb och sedan på kvällen åt vi någon mat. Ibland bakade jag kakor att fika med annars så köpte vi "ramadan kakor" som slebija, chemia, cigarer eller baklava.
Köttfärspaj
Pajdeg sedan lade jag på en ganska torr köttfärssås och så på med massor av riven ost. In i ugnen.
Lasange med sallad.
Vi åt olika gratänger, köttfärsås, grytor, fiskpinnar bland annat. Till eid valde barnen hamburgare.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Denna Ramadan bodde vi trångt och det blev inga större utsvävningar i köket.
Vi åt soppa och burek vid magreb och sedan på kvällen åt vi någon mat. Ibland bakade jag kakor att fika med annars så köpte vi "ramadan kakor" som slebija, chemia, cigarer eller baklava.
Köttfärspaj
Pajdeg sedan lade jag på en ganska torr köttfärssås och så på med massor av riven ost. In i ugnen.
Lasange med sallad.
Vi åt olika gratänger, köttfärsås, grytor, fiskpinnar bland annat. Till eid valde barnen hamburgare.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Semlor
As salam alaykom/Hejsan
När vi nu hade hittat grädde så vilja ha - semlor. Eftersom jag inte hittade någon mandelmassa så tittade jag på nätet och så gjorde jag den själv.
Jag tog som det stod i receptet
200 g mandel
200 g strösocker
lite lite vatten.
Semelbullar
grädde
florsocker
Först lade jag mandlar i kokande vatten så att skalet skulle lossna.
Jag hällde av vattnet.
Jag gnuggade av skalen på mandlarna.
Jag lade mandel i mixer. När de mixat bra så hällde jag i sockret och lite, lite vatten. Och mixade. Voilá så var mandelmassan färdig.
Jag gröpte ur semelbullarna.
Jag blandade det jag hade gröpt ut från semelbullarna och blandade med mandelmassan.
Här har jag lagt in mandelmassan i semelbullarna.
Grädde och locket på.
Sist men inte att förglömma florsockret överst.
Eftersom det blev mandelmassa kvar så gjorde jag en tårta dagen efter.
Det blev mandelmassa blandat med vispad maräng till tårtbottnat (2 st), jordgubbssylt i mitten, grädde på och toppat med halva vindruvor och strössel.
Kalasigt värre under Ramadan.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
När vi nu hade hittat grädde så vilja ha - semlor. Eftersom jag inte hittade någon mandelmassa så tittade jag på nätet och så gjorde jag den själv.
Jag tog som det stod i receptet
200 g mandel
200 g strösocker
lite lite vatten.
Semelbullar
grädde
florsocker
Först lade jag mandlar i kokande vatten så att skalet skulle lossna.
Jag hällde av vattnet.
Jag gnuggade av skalen på mandlarna.
Jag lade mandel i mixer. När de mixat bra så hällde jag i sockret och lite, lite vatten. Och mixade. Voilá så var mandelmassan färdig.
Jag gröpte ur semelbullarna.
Jag blandade det jag hade gröpt ut från semelbullarna och blandade med mandelmassan.
Här har jag lagt in mandelmassan i semelbullarna.
Grädde och locket på.
Sist men inte att förglömma florsockret överst.
Eftersom det blev mandelmassa kvar så gjorde jag en tårta dagen efter.
Det blev mandelmassa blandat med vispad maräng till tårtbottnat (2 st), jordgubbssylt i mitten, grädde på och toppat med halva vindruvor och strössel.
Kalasigt värre under Ramadan.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Kinesikt mat
As salam alaykom/Hejsan
Jag gjorde ett försök med kinesiskmat.
Jag kokade ris och till det gjode jag en sås/gryta. Stekte kött, lök, vitlök, lite strimlad röd paprika, frysta gröna ärtor. Till detta gjorde jag en sötsursås,
Sötsur sås
2 msk finstrimlad chilifrukt (jag tog inte detta eftersom barnen skulle äta men jag tror att det blir gott.)
4 dl ananasjuice
1½ msk vinäger
2 msk tomatpure
1 msk maizena majsstärkelse
Lägg allt utom mjölet i en kastrull och koka upp. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och rör ner i såsen. Koka upp under vispning och smaka av.
Till det åt vi en efterrätt med ananasbitar, vispad grädde och jordgubbssylt på.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag gjorde ett försök med kinesiskmat.
Jag kokade ris och till det gjode jag en sås/gryta. Stekte kött, lök, vitlök, lite strimlad röd paprika, frysta gröna ärtor. Till detta gjorde jag en sötsursås,
Sötsur sås
2 msk finstrimlad chilifrukt (jag tog inte detta eftersom barnen skulle äta men jag tror att det blir gott.)
4 dl ananasjuice
1½ msk vinäger
2 msk tomatpure
1 msk maizena majsstärkelse
Lägg allt utom mjölet i en kastrull och koka upp. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och rör ner i såsen. Koka upp under vispning och smaka av.
Till det åt vi en efterrätt med ananasbitar, vispad grädde och jordgubbssylt på.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ris a la Malta
As salam alaykom/Hejsan
Ris á la Malta åt jag när jag var liten. Nu när vi hade grädde bjöd jag mina barn på det. Jag kokade en massa risgrynsgröt som jag och dotter åt av på kvällen. Nästa dag tog jag den kalla gröten och blandade med vispad grädde och vaniljsocker. Till det serverade vi jordgubbssylt. Min mamma serverade även med apelsinklyftor i bitar.
Onyttigt med gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ris á la Malta åt jag när jag var liten. Nu när vi hade grädde bjöd jag mina barn på det. Jag kokade en massa risgrynsgröt som jag och dotter åt av på kvällen. Nästa dag tog jag den kalla gröten och blandade med vispad grädde och vaniljsocker. Till det serverade vi jordgubbssylt. Min mamma serverade även med apelsinklyftor i bitar.
Onyttigt med gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Snoddas
As salam alaykom/Hejsan
Snoddas/kärleksmums är en annan kaka som är poulär här hemma.
Snoddas/kärleksmums är en annan kaka som är poulär här hemma.
Kakan
175 g smör eller margarin
2-3 ägg
3 dl socker eller råsocker
1/2 dl kakao
1/2 tsk rent vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk eller grädde
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Glasyr
100 g smör eller margarin
5 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 msk kallt kaffe
ca 2 dl kokosflingor
Gör så här:
Smeten räcker till en mindre långpanna.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman ägg och socker så det blir pösigt.
Blanda alla torrvarorna i en skål. Rör ner torrvaror, mjölk och smöret i ägg- och sockerblandningen. Rör slätt.
Slå smeten i en smord och bröad långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i 200-225 grader i 15-20 minuter - känn med en sticka om kakan är färdig.
Smält smöret till glasyren. Vispa ner alla ingredienser utom kokosflingorna.
När kakan svalnat bred på glasyren jämnt över hela ytan och strö över kokosflingorna.
Ställ kakan kallt så glasyren stelnar och skär sedan kakan i rutor.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Pinocchiotårta
As salam alaykom/Hejsan
Vi har hittat något som påminner om grädde så nu har jag bakat en massa. Först ut blev pinocchiotårtan, som jag alltid brukar baka i Sverige. En favorit helt enkelt.
Pinocchiotårta
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandespån (35 g)
Fyllning:
3 dl vispgrädde
Smör smörgåspapper väl och lägg det i en långpanna, 30 x 40 cm. Rör smör och sockerporöst. Tillsätt äggulorna, en i taget, och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret. Rör ner detta och mjölken. Bred ut smeten.
Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret och vispa ytterligare några minuter. Bred marängen lite ojämnt över smeten i formen. Strö på mandelspän.
Grädda botten i mitten eller nedre delen av ugnen till marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 min.
Låt kakan svalna något. Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längen eller tvären, beroende på vilken form som önskas.
Vispa grädden och bred den på ena botten med marängsidan uppåt. Lägg den andra botten ovanpå med marängsidan uppåt. Skär tårtan med vass kniv i lagom stora bitar.
Vi hade inga mandelspån så jag lade hackade cashewnötter istället.
Ett förslag är att man bakar två tårtor för den är väldigt omtyckt och det är en strykande åtgång på den. Den är även god dagen efter.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Vi har hittat något som påminner om grädde så nu har jag bakat en massa. Först ut blev pinocchiotårtan, som jag alltid brukar baka i Sverige. En favorit helt enkelt.
Pinocchiotårta
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandespån (35 g)
Fyllning:
3 dl vispgrädde
Smör smörgåspapper väl och lägg det i en långpanna, 30 x 40 cm. Rör smör och sockerporöst. Tillsätt äggulorna, en i taget, och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret. Rör ner detta och mjölken. Bred ut smeten.
Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret och vispa ytterligare några minuter. Bred marängen lite ojämnt över smeten i formen. Strö på mandelspän.
Grädda botten i mitten eller nedre delen av ugnen till marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 min.
Låt kakan svalna något. Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längen eller tvären, beroende på vilken form som önskas.
Vispa grädden och bred den på ena botten med marängsidan uppåt. Lägg den andra botten ovanpå med marängsidan uppåt. Skär tårtan med vass kniv i lagom stora bitar.
Vi hade inga mandelspån så jag lade hackade cashewnötter istället.
Ett förslag är att man bakar två tårtor för den är väldigt omtyckt och det är en strykande åtgång på den. Den är även god dagen efter.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Ättiksgurka
As salam alaykom/Hejsan
Jag har lagt in gurka. Läste receptet och då var det en hel del saker som jag inte hade men jag tog det jag hade och jag gillar gurkorna.
Recept
Ättiksgurka
1½ liter skivad västeråsgurka (1kg)
1 dl salt
1 liter vatten
Lag
2 dl ättiksprit (12%)
5 dl strösocker (450 g)
2 dl vatten
1 tsk hel vitpeppar
10 dillkronor (inga stjälkar)
Jag tog vanlig gurka. Tvättade dem och skivade dem. Jag blandade salt och kallt vatten och rörde tills saltet hade löst sig. Jag lade gurkorna i en bunke och hällde på vattnet/saltet och lät stå ett dygn i kylskåpet.
Nästa dag hälde jag av saltvattnet.
Kokade upp lagen. Jag använde vinäger istället för ättiksprit. Jag tog svartpeppar istället för vitpeppar och tyvärr hade jag inga dillkronor hellet.
Jag köpte dessa glasburkar när jag var på semester. Såg till att de var rena.
Lade i gurkorna och hällde över lagen. Sedn lät jag dem stå i kylskåpet. Det stod att de skulle stå i 10 dagar innan man började äta.
Jag har ätit dem till mat och på smörgås, gott var det. Och jag har gjort fler omgångar.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag har lagt in gurka. Läste receptet och då var det en hel del saker som jag inte hade men jag tog det jag hade och jag gillar gurkorna.
Recept
Ättiksgurka
1½ liter skivad västeråsgurka (1kg)
1 dl salt
1 liter vatten
Lag
2 dl ättiksprit (12%)
5 dl strösocker (450 g)
2 dl vatten
1 tsk hel vitpeppar
10 dillkronor (inga stjälkar)
Jag tog vanlig gurka. Tvättade dem och skivade dem. Jag blandade salt och kallt vatten och rörde tills saltet hade löst sig. Jag lade gurkorna i en bunke och hällde på vattnet/saltet och lät stå ett dygn i kylskåpet.
Nästa dag hälde jag av saltvattnet.
Kokade upp lagen. Jag använde vinäger istället för ättiksprit. Jag tog svartpeppar istället för vitpeppar och tyvärr hade jag inga dillkronor hellet.
Jag köpte dessa glasburkar när jag var på semester. Såg till att de var rena.
Lade i gurkorna och hällde över lagen. Sedn lät jag dem stå i kylskåpet. Det stod att de skulle stå i 10 dagar innan man började äta.
Jag har ätit dem till mat och på smörgås, gott var det. Och jag har gjort fler omgångar.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Vaniljsås med fruktsallad
As salam alaykom/Hejsan
Det finns saker som man saknar från Sverige och förutom familj och vänner så är det en del i mat väg. Marsansås/vaniljsås är en sådan sak. När jag har läst recept på hur man gör själv så ska det alltid vara grädde, och det har vi fortfarande inte hittat här. Men efter ett telefonsamtal med min mormor, som sa att inte behöver man grädde för att göra vaniljsås det går bra med endat mjölk.
Denna gång blev det fruktsallad med vaniljsås och jordnötter på.
Nästa gång ska vi pröva klassikern äppelsmulpaj med vaniljsås.
Här är smulpajen med vispad marräng.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Det finns saker som man saknar från Sverige och förutom familj och vänner så är det en del i mat väg. Marsansås/vaniljsås är en sådan sak. När jag har läst recept på hur man gör själv så ska det alltid vara grädde, och det har vi fortfarande inte hittat här. Men efter ett telefonsamtal med min mormor, som sa att inte behöver man grädde för att göra vaniljsås det går bra med endat mjölk.
Denna gång blev det fruktsallad med vaniljsås och jordnötter på.
Nästa gång ska vi pröva klassikern äppelsmulpaj med vaniljsås.
Här är smulpajen med vispad marräng.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
En veckas mat i bilder
Potatisgratäng med rödbetsköttbullar.
Sallad
Allt i allo-gryta med makaroner, vita bönor, morotsslantar, potatis, lök mm
Ris med tonfisksås
Sallad
Lasange
Rissallad med tonfisk
Årtgryta med pommes frittes
Smuläppelpaj med vispad maräng
Sallad
Makaroner med tomatsås.
pizza med ketchup, sallad med hemmagjord majonäs.
Hemmagjorda fiskpinnar med potatismos, hollandaisås och riven morot.
Våfflor
As salam alaykom/Hejsan
Jag har velat göra våfflor till barnen en tid, eftersom jag släpade med mig ett våffeljärn och för att det är gott, men som vanligt saknas det grädde och alla recept som jag hittade var just med grädde i smeten. När jag pratade med min mormor en gång via skype så sa hon att hon gjorde våfflor med vanlig pankakssmet så det ville jag prova.
Smeten hälls i järnet/laggen. Ned med locket och
en våffla är färdig.
Vi gjorde ett helt fat med våfflor och åt det med
vispad maräng, med lite socker och äppelsylt (det var den vi hittade) men det var gott.
Här sitter barnen och äter vid vårt fruktiga bord, känns lite nyttigare så. Men våfflor är något som kommer att återkomma hemma hos oss. InshaAllah hittar vi hallon eller jordgubbssylt den gången.
Vårt recept var:
10 dl mjölk
5 dl vetemjöl
5 ägg (jag tog 4 äggulor + 1 helt ägg)
lite salt
lite socker
smält smör
Till det
4 äggvitor vispade till skum och i med 1 dl socker = maräng
äppelsylt
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag har velat göra våfflor till barnen en tid, eftersom jag släpade med mig ett våffeljärn och för att det är gott, men som vanligt saknas det grädde och alla recept som jag hittade var just med grädde i smeten. När jag pratade med min mormor en gång via skype så sa hon att hon gjorde våfflor med vanlig pankakssmet så det ville jag prova.
Smeten hälls i järnet/laggen. Ned med locket och
en våffla är färdig.
Vi gjorde ett helt fat med våfflor och åt det med
vispad maräng, med lite socker och äppelsylt (det var den vi hittade) men det var gott.
Här sitter barnen och äter vid vårt fruktiga bord, känns lite nyttigare så. Men våfflor är något som kommer att återkomma hemma hos oss. InshaAllah hittar vi hallon eller jordgubbssylt den gången.
Vårt recept var:
10 dl mjölk
5 dl vetemjöl
5 ägg (jag tog 4 äggulor + 1 helt ägg)
lite salt
lite socker
smält smör
Till det
4 äggvitor vispade till skum och i med 1 dl socker = maräng
äppelsylt
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Äppelkaka med rosa maräng
As salam alaykom/Hejsan
Vi gjorde en sockerkaka och i den stoppade vi ner äppelskivor och strödde på rikligt med socker och kanel, en riktigt god kombination och in i ugnen.
Vi åt äppelkakan med vispad rosa maräng. Gott.
as salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Vi gjorde en sockerkaka och i den stoppade vi ner äppelskivor och strödde på rikligt med socker och kanel, en riktigt god kombination och in i ugnen.
Vi åt äppelkakan med vispad rosa maräng. Gott.
as salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Hemmagjord pasta
As salam alaykom/Hejsan
Här i affärerna finns det inte alltid lasangeplattor och när vi inte hade ätit lasange på ett tag så bestämde jag mig för att försöka göra egna. Jag letade efter ett recept på nätet och hittade detta recept:
Här i affärerna finns det inte alltid lasangeplattor och när vi inte hade ätit lasange på ett tag så bestämde jag mig för att försöka göra egna. Jag letade efter ett recept på nätet och hittade detta recept:
- 3 dl vetemjöl (hälften durumvetemjöl)
- 2 msk olivolja
- 1 ägg + 1 äggula
- 2 msk vatten
- 1/2 tsk salt
Detta hämtade jag från denna sida. Nu när jag googlade igen hittade jag denna sida som är lätt att förstå sig på hur man ska göra med bilder på flera olika varianter. Ska tillägga att för lasange till en plåt så behövs det en dubbelsats av receptet ovan, det insåg vi första gången vi gjorde detta. andra gången med dubblesats pastadeg gickd et mycket bättre. Övning ger färdighet som det heter.
Nuväl när vi hade gjort pasta degen och den hade vilat i kylskåpet i en timme så tog vi ut den.
Degen
maskinen
lasangeplattorna, nu får de torka en stund, under tiden fixar vi med köttfärssåsen och den vita såsen.
nu är lasangen färdigpackad...och skjuss in i ugnen.
Dags att äta.
Nu har vi gjort lasange två gånger med hemmagjord pasta. Vi tycker att det är mycket godare än köppastan. Nästa gång vill jag göra tagliatelle och vegetarisksås med creme fraich, denna gång utan att koka creme fraichen utan blanda i den i slutet. InshaAllah blir det gott.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Kladdkaka med maräng
As salam alaykom/Hejsan
Kladdkaka är väldigt gott tycker vi alla i familjen, men det ska ju gärna vara grädde till. Tyvärr har vi inte hittat grädde ännu, men inshaallah hittar vi antingen grädde i pulverform eller så hittar vi någon som har en ko så att vi kan köpa direktmjölkad mjölk.
Vi provade under tiden att äta kladdkaka med vispad maräng och det var faktiskt gott. Man behöver dock inte ta så mycket socker i marängen som annars för kladdkakan är ganska rik på socker ändå.
Visst ser det gott ut.
Lilla K hjälpte mamma med bakningen. Här "bröar" hon formen med kokos.
Vilka varianter har ni på kladdkaka med tillbehör. Var inne på ett forum där gjorde de med choklad och någon med mint i. Här görs vanlig enkel med kakao, dock tycker jag man ska ha lite salt i det förhöjer smaken på kakan liksom.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Kladdkaka är väldigt gott tycker vi alla i familjen, men det ska ju gärna vara grädde till. Tyvärr har vi inte hittat grädde ännu, men inshaallah hittar vi antingen grädde i pulverform eller så hittar vi någon som har en ko så att vi kan köpa direktmjölkad mjölk.
Vi provade under tiden att äta kladdkaka med vispad maräng och det var faktiskt gott. Man behöver dock inte ta så mycket socker i marängen som annars för kladdkakan är ganska rik på socker ändå.
Visst ser det gott ut.
Lilla K hjälpte mamma med bakningen. Här "bröar" hon formen med kokos.
Vilka varianter har ni på kladdkaka med tillbehör. Var inne på ett forum där gjorde de med choklad och någon med mint i. Här görs vanlig enkel med kakao, dock tycker jag man ska ha lite salt i det förhöjer smaken på kakan liksom.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Hemmagjord majonnäs
As salam alaykom/Hejsan
Jag har gjort hemmagjord majonnäs - det är dyrt med köpmajonäs och ibland vill man ha majonäs och så har man det inte hemma och här finns ingen ICA affär runt hörnet med allt i. Så då får man själv göra en majonäs.
Receptet som jag använder mig av är
2 äggulor
2 tsk vinäger
4 krm salt
1 krm nymald peppar
3 dl olja
Det blir ca 4 dl majonnäs. Det står att den håller 2-3 dygn i kylskåp, vår brukar inte alltid räcka så länge. Någon gång hade jag pressad vitlök i, det var gott men man får inte äta vitlök och sedan gå till moskén så när mannen ska äta får det bli utan. I kokboken är det 1 tsk dijonsenap i men det har jag inte provat, min svärmor brukar ha i lite pressad citron i sin, det låter ganska gott, bör prövas någon gång inshaAllah.
Nå hur gör man?
Blanda samma äggula, vinäger, salt och peppar (+ ev senap) i en skål. Vispa i olja för hand flrst droppvis och sedan i en fin stråle. Vispa hela tiden.
Jag misslyckades sista gången men då stod det att man kunde:
Om man tillsätter oljan alltför snabbt kan majonnäsen skära sig. Äggula, senap och vinäger hinner inte ta upp oljan. Det går att rädda en majonäs som skurit sig om man börjar om med 1 äggula och 1 tsk senap i en skål och sedan mycket försiktigt och droppvis tillsätter majonnäsen som skurit sig, samtidigt som man hela tiden vispar.
Det fungerade och vi kunde äta majonnäsen till salladen den kvällen al hamdolillah.
Ska se om jag kan pröva någon annan dressing eller sås i framtiden inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag har gjort hemmagjord majonnäs - det är dyrt med köpmajonäs och ibland vill man ha majonäs och så har man det inte hemma och här finns ingen ICA affär runt hörnet med allt i. Så då får man själv göra en majonäs.
Receptet som jag använder mig av är
2 äggulor
2 tsk vinäger
4 krm salt
1 krm nymald peppar
3 dl olja
Det blir ca 4 dl majonnäs. Det står att den håller 2-3 dygn i kylskåp, vår brukar inte alltid räcka så länge. Någon gång hade jag pressad vitlök i, det var gott men man får inte äta vitlök och sedan gå till moskén så när mannen ska äta får det bli utan. I kokboken är det 1 tsk dijonsenap i men det har jag inte provat, min svärmor brukar ha i lite pressad citron i sin, det låter ganska gott, bör prövas någon gång inshaAllah.
Nå hur gör man?
Blanda samma äggula, vinäger, salt och peppar (+ ev senap) i en skål. Vispa i olja för hand flrst droppvis och sedan i en fin stråle. Vispa hela tiden.
Jag misslyckades sista gången men då stod det att man kunde:
Om man tillsätter oljan alltför snabbt kan majonnäsen skära sig. Äggula, senap och vinäger hinner inte ta upp oljan. Det går att rädda en majonäs som skurit sig om man börjar om med 1 äggula och 1 tsk senap i en skål och sedan mycket försiktigt och droppvis tillsätter majonnäsen som skurit sig, samtidigt som man hela tiden vispar.
Det fungerade och vi kunde äta majonnäsen till salladen den kvällen al hamdolillah.
Ska se om jag kan pröva någon annan dressing eller sås i framtiden inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Inlagd gurka
As salam alaykom/Hejsan
Jag har gjort denna lätta inlagda gurka flera gånger och den är riktigt god, har ingen annan att tillgå här. Ska göra en stor sats tänkte jag mig när det finns bra gurkor att tillgå här.
Receptet:
Skölj och skala 1 gurkan. Skiva den i tunna fina skivor, stör över lite salt och lägg skivorna i en djup tallrik med en annan tallrik som press. Låt stå minst ½ timme så drar saltet ut vätskan ur gurkan.
Häll av gurkspadet och lägg gurkskivorna i en skål. Häll lagen över den skivade gurkan och låt den stå i minst 1 timme innan den serveras.
Lag:
2 msk ättiksprit jag använder mig av vinäger istället och det går bra
2 msk socker
1 dl vatten
½ krm nymald vitpeppar
2 msk hackad persilja eller dill
Receptet är taget från Bonniers kokbok
Som sagt så ska jag försöka göra en stor sats på flera gurkor och ha i kylskåpet. Jag tycker det är gott på smörgås eller till köttgryta. Jag pratade med min mormor om rödbetor och ska inshaAllah försöka att lägga in det också. Måste hitta bra glasburkar bara.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag har gjort denna lätta inlagda gurka flera gånger och den är riktigt god, har ingen annan att tillgå här. Ska göra en stor sats tänkte jag mig när det finns bra gurkor att tillgå här.
Receptet:
Skölj och skala 1 gurkan. Skiva den i tunna fina skivor, stör över lite salt och lägg skivorna i en djup tallrik med en annan tallrik som press. Låt stå minst ½ timme så drar saltet ut vätskan ur gurkan.
Häll av gurkspadet och lägg gurkskivorna i en skål. Häll lagen över den skivade gurkan och låt den stå i minst 1 timme innan den serveras.
Lag:
2 msk ättiksprit jag använder mig av vinäger istället och det går bra
2 msk socker
1 dl vatten
½ krm nymald vitpeppar
2 msk hackad persilja eller dill
Receptet är taget från Bonniers kokbok
Som sagt så ska jag försöka göra en stor sats på flera gurkor och ha i kylskåpet. Jag tycker det är gott på smörgås eller till köttgryta. Jag pratade med min mormor om rödbetor och ska inshaAllah försöka att lägga in det också. Måste hitta bra glasburkar bara.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Apelsinmuffins med rosa maräng på
As salam alaykom/Hejsan
Vi bakade muffins som vanligt förra veckan. Det blev apelsinmuffins med rosa maräng på. Det var riktigt gott.
Vanlig muffins smet men med skalet av en apelsin och saften från en halv apelsin (eller hel men vi åt upp resten) och gör som vanligt. Eftersom jag hade gjort hemmagjord majonäs till lunch så hade jag två äggvitor kvar som jag vispade till hårt skum, jag blandade i röd färg och socker och vispade lite till. När muffinsarna hade svalnat klickade vi på marängen och avnjöt dem med någon god dricka.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Sallader
As salam alaykom/Hejsan
Jag tycker det är roligt att göra en enkel sallad att ha på bordet. Det är lätt att lägga upp dem fint.
En enkel morotssallad. Riven morot, tomat och gurka i bitar och hackad lök ovanpå.
Riven morot, kokt ris och tomat i bitar blandat med vinäger, olja och salt en korriander kvist ovanpå.
Just nu är jag förtjust i rödbetor. Här är en vanlig sallad med sallad och tomat i bitar och runt är det riven rå rödbeta. Mycket gott.
En annan sallad med rödbeta. Kokt potatis, kokt morot och kokt rödbeta skivade i bitar. blandat med hackad lök, vinäger, olja salt och hackad korriander.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag tycker det är roligt att göra en enkel sallad att ha på bordet. Det är lätt att lägga upp dem fint.
En enkel morotssallad. Riven morot, tomat och gurka i bitar och hackad lök ovanpå.
Riven morot, kokt ris och tomat i bitar blandat med vinäger, olja och salt en korriander kvist ovanpå.
Just nu är jag förtjust i rödbetor. Här är en vanlig sallad med sallad och tomat i bitar och runt är det riven rå rödbeta. Mycket gott.
En annan sallad med rödbeta. Kokt potatis, kokt morot och kokt rödbeta skivade i bitar. blandat med hackad lök, vinäger, olja salt och hackad korriander.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Pyttipanna
As salam alaykom/Hejsan
Det finns vissa svenska maträtter som man tycker mer om än andra. Jag tycker om pyttipanna och det kan man laga här nere. Sist hade vi lök, potatis och kött men denna gång gjorde vi med korv istället. Ja lade i några morotslantar som jag också hade. Stekt ägg är ett måste till. Saknar dock rödbetorna, men man kan inte få allt.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Det finns vissa svenska maträtter som man tycker mer om än andra. Jag tycker om pyttipanna och det kan man laga här nere. Sist hade vi lök, potatis och kött men denna gång gjorde vi med korv istället. Ja lade i några morotslantar som jag också hade. Stekt ägg är ett måste till. Saknar dock rödbetorna, men man kan inte få allt.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
