Hemmagjord majonnäs
As salam alaykom/Hejsan
Jag har gjort hemmagjord majonnäs - det är dyrt med köpmajonäs och ibland vill man ha majonäs och så har man det inte hemma och här finns ingen ICA affär runt hörnet med allt i. Så då får man själv göra en majonäs.
Receptet som jag använder mig av är
2 äggulor
2 tsk vinäger
4 krm salt
1 krm nymald peppar
3 dl olja
Det blir ca 4 dl majonnäs. Det står att den håller 2-3 dygn i kylskåp, vår brukar inte alltid räcka så länge. Någon gång hade jag pressad vitlök i, det var gott men man får inte äta vitlök och sedan gå till moskén så när mannen ska äta får det bli utan. I kokboken är det 1 tsk dijonsenap i men det har jag inte provat, min svärmor brukar ha i lite pressad citron i sin, det låter ganska gott, bör prövas någon gång inshaAllah.
Nå hur gör man?
Blanda samma äggula, vinäger, salt och peppar (+ ev senap) i en skål. Vispa i olja för hand flrst droppvis och sedan i en fin stråle. Vispa hela tiden.
Jag misslyckades sista gången men då stod det att man kunde:
Om man tillsätter oljan alltför snabbt kan majonnäsen skära sig. Äggula, senap och vinäger hinner inte ta upp oljan. Det går att rädda en majonäs som skurit sig om man börjar om med 1 äggula och 1 tsk senap i en skål och sedan mycket försiktigt och droppvis tillsätter majonnäsen som skurit sig, samtidigt som man hela tiden vispar.
Det fungerade och vi kunde äta majonnäsen till salladen den kvällen al hamdolillah.
Ska se om jag kan pröva någon annan dressing eller sås i framtiden inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Jag har gjort hemmagjord majonnäs - det är dyrt med köpmajonäs och ibland vill man ha majonäs och så har man det inte hemma och här finns ingen ICA affär runt hörnet med allt i. Så då får man själv göra en majonäs.
Receptet som jag använder mig av är
2 äggulor
2 tsk vinäger
4 krm salt
1 krm nymald peppar
3 dl olja
Det blir ca 4 dl majonnäs. Det står att den håller 2-3 dygn i kylskåp, vår brukar inte alltid räcka så länge. Någon gång hade jag pressad vitlök i, det var gott men man får inte äta vitlök och sedan gå till moskén så när mannen ska äta får det bli utan. I kokboken är det 1 tsk dijonsenap i men det har jag inte provat, min svärmor brukar ha i lite pressad citron i sin, det låter ganska gott, bör prövas någon gång inshaAllah.
Nå hur gör man?
Blanda samma äggula, vinäger, salt och peppar (+ ev senap) i en skål. Vispa i olja för hand flrst droppvis och sedan i en fin stråle. Vispa hela tiden.
Jag misslyckades sista gången men då stod det att man kunde:
Om man tillsätter oljan alltför snabbt kan majonnäsen skära sig. Äggula, senap och vinäger hinner inte ta upp oljan. Det går att rädda en majonäs som skurit sig om man börjar om med 1 äggula och 1 tsk senap i en skål och sedan mycket försiktigt och droppvis tillsätter majonnäsen som skurit sig, samtidigt som man hela tiden vispar.
Det fungerade och vi kunde äta majonnäsen till salladen den kvällen al hamdolillah.
Ska se om jag kan pröva någon annan dressing eller sås i framtiden inshaAllah.
As salam alaykom/Hejdå
UmmMohamed
Kommentarer
Trackback
